Filterkaffemaskine: sådan vælger du

En filtermaskine varmer vand op og lader det dryppe ned over malet kaffe i et papirfilter. Kaffen løber ned i en kande, og så er du færdig. Der er ingen tryk, ingen skum og ingen mælk. Til gengæld får du otte til tolv kopper på én gang uden at røre en finger, og kaffen er mild og ren. Er du i tvivl om, om filter overhovedet er den rigtige type, så sammenligner guiden til de fire slags kaffemaskiner dem side om side.

Den store forskel på billige og gode maskiner er ikke antallet af knapper. Det er om vandet rammer den rigtige temperatur, og om det fordeles jævnt over hele kaffen. Billige maskiner brygger tit for koldt, og vandet løber kun ned i midten af kaffen. Så trækkes noget af kaffen for hårdt, mens resten næsten ikke bliver brugt.

Kaffe smager bedst, når vandet er mellem 92 og 96 grader, hvor tragten rammer kaffen. Er det koldere, bliver koppen tynd og sur. Er det varmere, bliver den bitter. Wilfa Zense CM10B-M125 skriver selv, at den brygger ved 92–96 grader i tragten, og Moccamaster brygger ved den rigtige temperatur hver gang. Står der ikke noget om temperaturen på en maskine, så er det værd at spørge sig selv hvorfor.

En tommelfingerregel for temperaturen er at vælge en maskine, hvor producenten faktisk oplyser, hvad vandet har, når det rammer kaffen. Det er den bedste indikator på, at maskinen er designet til at lave god kaffe, og ikke bare til at lave varm brun væske.

Glaskanden står på en varmeplade, og kaffen bliver varm, så længe den står dér. Problemet er, at kaffe, der står og simrer, bliver bitter efter cirka en halv time. Varmepladen bruger også strøm hele tiden. Er du den eneste, der drikker kaffe, og du tømmer kanden på en halv time, er glaskanden helt fint.

En termokande holder kaffen varm uden varmeplade. Philips HD7547/80 har en termokande i rustfrit stål, der holder kaffen varm i over to timer, og plads til 12 kopper. Den giver mere ro, for kaffen smager nogenlunde ens i den første og den sidste kop. Til gengæld er en termokande tungere at rengøre, og den skal skylles ud, før næste brygning, ellers sætter gammel kaffe sig som bitter belægning. Står kanden til mødet eller til gæster, er den næsten altid det bedste valg.

En kop på en maskine er ikke en kop i dit køkken. Producenterne regner tit med små kopper på 125 ml, mens du måske drikker af en kop på 300 ml. En kande på 1,25 liter, som Wilfa Zense og Moccamaster, giver ti kopper af normal størrelse, men kun fire-fem af den store slags. Tænk derfor over, hvor meget I faktisk drikker. Det er lige så dårligt at brygge for lidt som for meget, for kaffen fra en halvtom kande bliver tynd, og en overfyldt kande går til spilde.

Mange maskiner har en vandtank med målestreger, så du kan se, hvor meget du fylder i. Det er en lille detalje, der hjælper dig med at ramme den samme styrke hver dag. Bruger du 60 gram kaffe pr. liter vand, kan du regne dosis ud af stregerne og veje den på en vægt.

• Dryp-stop: Du kan trække kanden ud midt i brygningen og skænke en kop, uden at det drypper på varmepladen.
• Automatisk sluk: Slukker maskinen selv efter en time, undgår du en brændt kande og en maskine, der kører for sig selv.
• Aftagelige dele: Tragt og kande, der tåler opvaskemaskinen, gør vedligeholdelsen til en lille ting. Det gælder fx Philips HD7547/80.
• Brusehoved: Et brusehoved med flere huller fordeler vandet bedre end et enkelt hul.
• Filtertype: Papirfilter giver den reneste kop. Et permanent filter giver mere krop, men også mere bundfald.

Funktioner som timer og indbygget kværn lyder lækkert, men de gør maskinen dyrere og sværere at rengøre. En indbygget kværn skal også holdes ren for olie og rester. Vil du hellere male selv, kan du læse om valg af kværn i guiden til kaffekværn.

Philips HD7547/80 til 779 kr. er den praktiske. Termokanden holder kaffen varm i over to timer, den rummer 12 kopper, og delene tåler opvaskemaskine. Den passer til familien eller kontoret, hvor kaffen skal stå klar og være varm uden at blive dårlig.

Wilfa Zense CM10B-M125 til 1.049 kr. er den, hvis du går op i temperaturen. Den rummer 1,25 liter, brygger ved 92–96 grader i tragten og har en vandtank med streger, så du rammer doseringen. Den er et godt bud, hvis du vil have en maskine, der gør præcis det, den skal.

Moccamaster Optio til 2.799 kr. er den dyre. Den brygger ved den rigtige temperatur hver gang, er samlet i hånden i Holland og bygget til at holde i årevis. Du betaler for kvalitet i fremstillingen og for en maskine, der kan holde i mange år. Ud over prisen er det værd at huske, at selv den bedste maskine ikke redder gammel eller dårligt malet kaffe.

Brug friskmalede bønner og koldt vand fra hanen. Skyl papirfiltret med varmt vand, før du fylder kaffe i, så smager kaffen ikke af papir. Mal til mellem maling, ikke for fint, for ellers sætter vandet sig i tragten. Og tøm kanden, så snart den er brugt. Den vigtigste vedligeholdelse er afkalkning, og den skal ske jævnligt, hvis du har hårdt vand. Hvordan det gøres, står i guiden til afkalkning, og det samme gælder for filtermaskiner som for fuldautomater.

Filtermaskiner er billige i drift. Kaffen fylder en hel kande, og papirfiltre koster ikke meget. Er du i tvivl om, hvad du skal vælge, så start med at tælle, hvor mange kopper I drikker om dagen. Er det tre eller flere, er filtermaskinen næsten altid det klogeste køb.

Mål op, før du køber. Filtermaskiner er høje, fordi kanden skal kunne stå under tragten, og mange passer ikke under overskabe. Tænk også på ledningen og stikkontakten. En maskine, der står i et hjørne, men som skal trækkes frem for at fylde vand på, bliver ikke brugt. Vælg derfor en maskine med aftagelig vandtank, hvis den skal stå under et skab. Vil du sammenligne med andre typer, finder du vores bud i vores udvalg af kaffemaskiner.

Læs også om størrelse og type på kaffefiltre og om termokande eller varmeplade.

Skal maskinen bruges af mange i huset, så se, hvad der gør en kaffemaskine nem at bruge.

Vil du male bønnerne i selve maskinen, så se filtermaskine med indbygget kværn.

Læs også: kaffe til selskab og gæster og Moccamaster: er den pengene værd?.